開放式廚房對很多人來說，是裝修家居夢想的空間之一，不只是可以增進(jìn)家人互動、招待親友，還可以把雜物儲藏收納藏在中島臺下，讓室內(nèi)面積變得更加實(shí)用。

然而，在規(guī)劃開放式廚房前，不免還是會擔(dān)心廚房的油煙、清潔問題，是否會成為日后下廚時的隱憂？

我們整理了六個開放式廚房必知的設(shè)計重點(diǎn)，不管是小戶型或是大平層設(shè)計都能參考喔！

設(shè)計重點(diǎn) 1：面積與人數(shù)

裝修小貼士：理清需求，小戶型也有中島！

開放式廚房固然是不少人夢寐以求的格局設(shè)計，但家居面積大小決定了開放式廚房該如何規(guī)劃。

像是一字型廚房就很適合小宅設(shè)計，或是加一個中島吧臺、延伸出餐桌，都能夠讓不到60平米的室內(nèi)空間，擁有通透明亮的居家氛圍。

此外，家中成員的人數(shù)多少、會不會邀約親友到家里作客，或是有沒有在家里工作的需求，都是決定是否增設(shè)中島吧臺的考慮點(diǎn)之一。

設(shè)計重點(diǎn) 2：美感

裝修小貼士：色系、風(fēng)格的統(tǒng)一，決定廚房美丑！

一般封閉式廚房可以按照自己心意，任意挑選廚具的款式、防濺板的顏色，甚至是地磚的拼法都能夠自由發(fā)揮。

但開放式廚房就必須考慮有沒有呼應(yīng)整個居家的風(fēng)格、色系與材質(zhì)，無論是要走黑白色系、大地色系、木質(zhì)調(diào)，現(xiàn)代簡約風(fēng)、美式新古典、無印風(fēng)，只要與整體風(fēng)格相互契合，不產(chǎn)生美感的沖突與矛盾。

其實(shí)拿掉隔斷墻之后的開放式廚房，還是保留了很多廚具機(jī)能、外型的彈性。

設(shè)計重點(diǎn) 3：通風(fēng)

裝修小貼士：油煙機(jī)百百種，全看烹調(diào)哪一種！

開放式廚房最需要注意的非通風(fēng)莫屬，除了廚房最好要有對外窗以外，油煙機(jī)的種類與高度比例也是一門學(xué)問。

重點(diǎn)列舉如下，而且排煙管最好是直接連接，長度在5公尺以內(nèi)，轉(zhuǎn)彎也不要超過3次，否則會大幅影響到排煙時的效率。

如果烹調(diào)方式習(xí)慣以大火快炒、油炸居多，建議可以將廚房分為開放式的輕食區(qū)，以及有玻璃拉門相隔的熱炒區(qū)，這樣就能兼顧空間開闊感與飲食習(xí)慣。

◇油煙機(jī)種類：可分為中式、歐式、側(cè)吸式油煙機(jī)等。

◇油煙機(jī)吸力：油煙機(jī)一般吸力在15到18立方米／每分鐘，進(jìn)口產(chǎn)品則維持于12 至15立方米／每分鐘之間。

◇油煙機(jī)挑選：一般建議可以選用深罩式油煙機(jī)，集煙效果較強(qiáng)；現(xiàn)在也很流行爐具安裝在中島吧臺區(qū)，因此中島型抽油煙機(jī)也是不錯選擇。

◇油煙機(jī)安裝：基本上油煙機(jī)越寬越深，集油程度越好，安裝時建議抽油煙機(jī)離臺面高度約為 65 到 70 厘米，這樣既能集油又可以保持視線暢通。

設(shè)計重點(diǎn) 4：清潔

裝修小貼士：不銹鋼臺面搭防油貼，好擦拭又高顏值！

開放式廚房是否干凈，會直接影響到居家的整體感受，所以建議廚房臺面，可以選用好擦拭、好清潔的不銹鋼材質(zhì)，爐具也可以使用表面平整好擦的IH爐，既可以便于清潔又能減少油煙，照顧家人健康。

廚房墻面的防油貼紙、或擋板，則可以依照喜好與風(fēng)格，另外挑選地鐵磚、花磚或是烤漆玻璃去做搭配，尤其是近期很流行的地鐵磚，就能夠透過紋路、拼法的差異，變化出特色立面，同時又很好清潔。

設(shè)計重點(diǎn) 5：收納

裝修小貼士：嵌入式電器柜，隱藏收納不占空間！

不像封閉式廚房可以關(guān)上門，就將雜亂未洗的鍋具隱藏起來，或是把家電通通擺在臺面上，也不用管彼此是否搭配，開放式廚房相當(dāng)注重整體的一致性和輕盈感。

因此，開放式廚房的櫥柜可以依照屋高和物品多寡，選擇是否要懸吊式櫥柜，或是可以在櫥柜的重點(diǎn)區(qū)域，運(yùn)用通透的玻璃門片，展示收藏的漂亮杯盤。

烤箱、微波爐等大型家電，也建議選擇嵌入式電器柜，將臺面留給烹調(diào)、家人互動使用。

設(shè)計重點(diǎn) 6：風(fēng)水

裝修小貼士：爐灶跟洗手槽選邊放，安全！

開放式廚房的風(fēng)水忌諱其實(shí)跟一般廚房大同小異，只是因為開放式廚房沒有隔斷區(qū)隔，因此如果家中長輩特別注重風(fēng)水的話，盡量可以利用輕食熱炒分區(qū)的方法，讓中間的拉門避掉開門見灶的疑慮。

此外，灶口上方不可有窗，爐灶跟洗手槽位置至少維持距離60公分，以免影響到安全。

建議廚房可以運(yùn)用L型、ㄇ型廚具去調(diào)整爐灶位置，如此一來就能有效化解這些風(fēng)水問題，又能保持烹飪動線的流暢。